Bruno P. Rosé Premiére Cuvée
CATA
Rosa palo, piel de alguna cebolla. Notas naranja y color carne de pintura plastidecor,..toma. burbuja correcta y central y larga en el tiempo. Duradero en burbujas tras 3 días y sus aperturas.
En nariz cuesta abrirse a la bollería el brioche y las levaduras necesitan oxígeno. Los frutos secos son de calidad.
En boca es meloso desde el ataque, redondo con una cidez que ya quisieran muchos. Notas de sabores cítricos de mermealda de frambuesa, fresa, menta, hierbabuena, jazmín. Es exquisito y deja recuerdo en el postgusto muy cítrico y suave, pero lineal y muy equilibrado. Digestivo 100%.
DATOS
Pinot Noir y una pequeña adición de Chardonnay. Un 15% de ensamblaje con vinos reserva, es una bicoca.
Sus 6gr de azucar por litro lo hacen BRUT y 3 años de envejecimiento en la cava antes del degüelle,...son la delicia de Fabián.
Es la primera prensa, la mejor, la más dificil y rara...
