Botella abierta con antelación y aireado durante casi un par de horas sin decantar. Por experiencia estos magnums de VS suelen necesitar un poco más de tiempo para que se abran respecto a la botella de 75 cl. Corcho extraordinario, sin apenas estar manchado, completamente elástico. Ya podrían aprender otras bodegas...
De color cereza granatoso de capa media-alta, oscuro, tapado, limpísimo, sin precipitados y con gran sensación de juventud. Casi mancha la copa. Reflejos rojizos y violáceos, anaranjados, brillante. Ribete diminuto, marronoso.
Sorprendente al comenzar a servirlo. Potente, directo, crudo, predominan los primarios por encima de todo: pétalos, jacinto, hibiscus, cerezas picotas y un montón de fruta roja en sazón. Este revolcón de juventud no está reñido con un conjunto que al ir respirando se muestra cada vez más elegante. Tostados de calidad, maderas de las buenas, un punto de cuero y rosas ajadas y popurrí de pimientas molidas de fondo. Lo que se ve es de gran calidad pero sin alcanzar el despliegue esperado. La sensación es que aún tiene que curtirse con más guarda en botella. Abierto prematuramente!!
En boca está más hecho. Pleno, maduro, redondo, sin asomo de aristas. Está templado por una acidez refrescante y por un núcleo de fruta fresca. Los taninos se mantiene aún firmes. Tiene toda la parafernalia mullida propia de Vega Sicilia. Habrá que darle un mínimo de 15 años antes de abrirlo para disfrutarlo en plenitud. No sé si llegará a la altura del Único de 1960 o 1962 (me da a mi que no...). Hay buena materia prima pero no vale la pena darle matarile en este momento.
Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2014/10/vega-sicilia-unico-1989-magnum.html
Pero ande va Usté, Maestro Helios... Esto sólo pudo ser que a alguien le pudiera el ansia, porque encima en formato Magnum tiene tela. Por ahí tengo yo la cata del 89 en formato 0,75 (la cata es del 2013) y ya insinuaba, en mi bisoñez, que hasta 2018 no estaría en punto óptimo. Y muy posiblemente este para más.
Que buenos amigos tienes!!
¿Bien la cata de rosados?
Saludos!!
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