Con algo más de 1 año transcurrido respecto de mi cata previa la conclusión es que estos vinos evolucionan muy, muy lentamente. Poco que añadir a mi comentario previo, simplemente que la crianza biológica dota a la savagnin de una carácter increíble. Tremendo vinazo.
Se lo compré a Benoît de "l'ànima del vi" que tiene cosas muy xulas... especialmente de vinos naturales: http://www.lanimadelvi.com/
Pues me estaba planteando pasarme por la bodega a pillar 4 cosillas aprovechando que estaré por la zona y me he encontrado con tus notas de cata que todavía me han convencido más de hacerles una visita. Has catado algo más además del vin jaune y el savagnin ouillé? Saludos!
Ferran
Te refieres ... por el Ànima del vi o por la bodega en Jura????
A la bodega en el Jura, voy a pasarme por la zona este verano.
No, sólo he probado esos dos. Tu a la “Bibi” Huguet la conoces? Sabes que vive en la zona de Jura y tiene allí una vinoteca?
No la conozco, pero sé que Juan Such se la encontró el año pasado cuando estuvo por allí.
Mira el contacto en lasideral.com .... seguro que te da indicaciones sobre los vinos locales....
Ok, gracias Paco. Por cierto, se te echa de menos por aquí!
Bueno, en la vida pasamos fases.... Ahora ando es busca de otras cosas, pero nunca se sabe.
Joer, te puedes creer que no les queda ya vino para vender??? Les envié un mail y me han contestado esta mañana diciéndomelo. Vaya tela!
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