Cobrizo con destellos naranjas. Limpio y brillante.
Nariz hiperclásica, parece como si estuviéramos frente a un palo cortado de mucha mayor edad. Nariz amalgamada, se hace difícil describir los aromas; manzana asada, sutiles apuntes punzantes, almendra, lácteos, caramelo, ahumados, botica, barniz, polvo y roca marina.
Las sensaciones en boca cambian, el abanico se abre y los matices se muestran mucho más nítidos. La integración del alcohol es absolutamente perfecta, igual que con los buenos generosos viejos. Dulzura y amargor perfectamente unidos. Además la frescura es increíble, parece mentira lo rápido que se bebe. Destacamos notas parecidas a las ya descritas e incluimos los recuerdos a naranja amarga y miel.
Final de intensidad media.
Pues eso, como el anuncio del Renault Clio de mediados de los 90, sorprende que sea tan joven y que posea tantos atributos. Increíble su equilibrio y su elegancia. Pura armonía, ¡qué bueno está!.
¿Te refieres a JASP? ;-D
Aquí no hay artificios, mostos del pago de Miraflores y una cuidada crianza en la que intervienen además de las clásicas botas de 36 arrobas las medias botas o barricas bordelesas, son experimentos que hace Eduardo y que desde luego funcionan, al año pasado probé un Palo Cortado de la añada 2003 criado exclusivamente en esas medias botas y me gustó mucho.
Saludos,
Eugenio.
qué poco te duran estas cosas, Juan, parece que te queman entre las manos!!! je je je
Qué gran trabajo está haciendo el equipo Navazos rescatando estas joyas olvidadas... esto siempre me hace pensar lo mucho que aún habrá "escondido" por esas bodegas del Marco esperando a que alguien lo descubra y se lo beba
¿cuando vamos a Jerez?
Realmente en este caso no es una joya olvidada como sí que son por ejemplo las brutales soleras de Gaspar Florido, este es un vino “joven” y realizado bajo la tutela de Eduardo Ojeda, con aportaciones como la crianza en medias botas.
¿Jerez? Cuando quieras, allí soy feliz.
Saludos,
Eugenio.
Todavía me queda otra botella, por eso siempre pido más de una.
Y además así los voy probando yo para que cuando los bebáis vosotros tengáis allanado el camino ;-)
Nos vemos pronto,
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