Baja bragas...
Variedad: Sauvignon Blanc, Chardonnay
13,5%
DO. Sierras de Málaga
Catado 25.5.14 – 26.5.14 (1 botella)
CATA
Visual.- Tapón de corcho correcto. Botella simple. Color amarillo dorado algo oscuro. Brillante y limpio, lleva poco tiempo embotellado. Transparente. Sin depósitos ni defectos.
Nariz.- Muy buena fase a copa parada y movida. Ligero olor a lías, sin tenerlas!!. Maderas, bollería (fermentación). Existe una Chardonnay muy expresiva y cremosa, con ligeras notas de hidrocarburo y terpenos, incluso gasóleo. Muy intenso y de buena calidad. Aun con todo, existe el verdor de la juventud y precocidad.
Boca.- De entrada, llena la boca por completo, denso, con volumen, y con algo de amargor. Su inicio deja paso a sabores de fruta fresca (pera, melón, paraguayo) y un postgusto salino muy bueno. Quizá le notamos alguna nota de vino juvenil (petas zetas). La acidez es muy buena. Solo le falta algo de tranquilidad en la botella, nada más.
NOTA
Final 85, ...el segundo día.
https://www.facebook.com/notes/javier-azcona-fabon/lunares/692261027525084