Chispa y poco más, salvo que la espera ...

Es en inicio algo especiado, surgen notas ahumadas, a tiza, pedernal, que van cediendo espacio a la fruta en forma de melocotón. Tenemos ante nosotros un prado de hierbas, avellanas, miga de pan, va poco a poco, le cuesta abrirse. Surge algo de uva sobremadurada, sin duda se hace esperar, su potencial estará dentro de unos años.

La entrada en la boca es con contundencia, tiene una acidez viva, vibrante, jugosa, me recuerda al txakoli, hay manzana verde, ensalivas y se torna algo más suave, es peculiar. Confieso que en cata ciega no lo valoraría con tanta benevolencia.