Peculiar

Es un vino, para mi gusto muy raro, muy complejo, pero muy bien elaborado. Ya me lo había advertido Carlos de la Vinacoteca, después de probar la manzanilla pasada de Baron. Está entre el sabor de una buena manzanilla y un blanco seco, pero sin sobresalir mucho de uno u otro. Color amarillo oro viejo brillante. En nariz le cuesta un poco expresarse, poco a poco aparecen las notas salinas y ahumados. En boca es donde lo encuentro muy complejo y original. Es seco, fresco, ligero, tiene poco grado alcohólico, pero tiene una amalgama de sabores, fruta, frutos secos, notas salinas y buena mineralidad. Buena acidez y deja un sabor seco, no muy largo pero muy peculiar.