Xarelo Pairal.

Amarillo pajizo intenso con ribete pálido verdoso y aspecto cristalino y luminoso.
Nariz fina de perfil salino, con presencia de fruta blanca (ciruela, albaricoques), melón fresco y cítricos sobre notas de almendra fresca, madera de cedro, frescor de pizarra y fondo de hierbas aromáticas (hierbaluisa, hinojo, retama), humo suave y piel de limón rallada.
En boca tiene cuerpo y amplitud, destacando la fruta fresca de hueso, limón fresco y melón canatalupo. Presencia de mantequilla fresca, especias y sensación floral. El paso de boca deja connotaciones ahumadas, acompañadas de un tacto carnoso pero muy fresco, esbelto y equilibrado. Tiene longitud, elegancia y expresión varietal bastante definida. El final de boca es redondo, con peso frutal y de entrañable postguto, delicioso y bien persistente.