Pastoril

Variedad: Tempranillo 100%
14%
Maceración prefermentativa (pasta prensada) en un depósito en frío y con gas carbónico.
Fase visual de color rojo picota intenso. En nariz se nota la variedad y su aroma a fruta roja madura y notas de especias de monte. En boca es potente desde el inicio, con mucha estructura, frescor balsámico, pero quema un poco al final (cálido). Lo que más predomina es la fruta roja y las notas campestres y especiadas de la Tempranillo local.
Nota: Se nota la expresión del terroir de la DO Uclés, comparando con otros vinos de esta denominación.