Pura historia de Barolo
Un vino con mucha historia de una de las casas más antiguas de la zona..
Color claramente evolucionado, infusionado, con predominio de los tonos tejas y marrones, ribete acuoso y con presencia de abundantes precipitados.
En nariz es cambiante, con un inicio desconcertante (manzana ácida) que al airear va hacia endrinas en licor, siempre con terciarios predominantes (cuero y maderas viejas) y ciertos toques de humedad, con ciertas puntas alcohólicas, todo un poco deslavazado.
Mejora la boca, nos sorprendió su acidez que sin duda es lo que lo mantiene aún en pie; apuntes de aceituna negra y cueros, apuntes de fruta en licor, muy placentero, pulido pero sabroso, con un final de buena longitud y un tanto amargoso.
Una de esas rarezas que es un privilegio el poder probar, es más que un simple vino, es historia. No califico.
Enlace al post con la cata completa y las fotos:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1216538-i-cata-tematica-barolos-viejos