Añil, Fruta, Silvestre…

DATOS
Catado 24.6.14

CATA
Fase Visual.- Perfecta puntuación. Capa medio-baja. Color cereza, con ribete aframbuesado y añil, elegante, joven. Corcho bien.

Fase Aromática.- Nariz profunda a copa parada, se va abriendo y aparece la fruta roja y también terciarios (monte, pimientas, cuero). A copa movida mejora sobre todo en intensidad y en registros dulces de fruta roja y escarchada.

Fase Gustativa.- Buen ataque, denso en boca, con cuerpo algo acuoso y volumen medio-alto que llena la boca. Aparecen las primeras notas de fruta ácida roja, grosella, cereza, también arándanos. Incluso notas de panadería secundaria, café arábiga. El postgusto es intenso y muy bueno en tostados, café y especiados. La uva Petit Verdot es donde se notan las bayas rojas y negras.

A las 24 horas.- En fase aromática se notan más las dos Cabernet, más Franc. Aparecen aromas de fresas ácidas, montebajo y siguen las especias profundas. En boca es más suave y cremoso. Se ha domado en 24 horas y con mucha vida por delante. Los registros de frutillos rojos en un largo postgusto son inmensos.

NOTA
Incial 84
Final 89-90
Comentario….la primera impresión del vino en nariz y boca rápida, deja claro que es un vino sin defectos, muy correcto y con vida por delante por su juventud, pero que está perfectamente elaborado.