Cariñena blanca es estado puro.

Amarillo pálido con borde acerado y tonalidades verde-limón.
Nariz seductora y algo cremosa al tacto, destacando los aromas profundos de frutas de hueso maduras con apuntes de piña fresca, tonos de flores blancas frescas (azahar, jazmín), leves apuntes de lías finas y sensación mineral muy fresca. Fondo de mantequilla con atisbos de almendra cruda y salinidad fina.
En boca tiene un tacto algo graso, volumen y muy buen recorrido, la fruta aparece carnosa y fresca, rodeada de matices minerales y salinos. Se perciben tonos frescos de cítricos (pomelo, lima) y una sensación floral muy bien perfilada. El paso de boca tiene volumen y estructura, dejando un final de boca largo y cremoso de frutas maceradas y notas lácteas muy agradables. Postgusto largo y envolvente.