Disfrutándolo casi 3 años después...

A casi tres años después de la primera nota, vuelvo a disfrutar este vino de Cigales.
Sigue estando muy bueno, a este vino todavía le quedan algunos años mas de disfrute en plenitud.
Apreciamos un vino de color rubí con borde ligeramente atejado, muy limpio, con lágrima delgada y cabezona. A partir del color, intuimos que se trata de un vino muy elegante. No nos equivocamos.
En nariz se aprecia fruta roja y negra madura, notas lácticas y tostados muy finos que nos recuerdan a cacao, y a café recién molido. Estos tostados se van disipando al cabo de unos minutos y es cuando las notas frutales van aumentando en intensidad. Su aroma frutal me ha recordado mucho al regaliz rojo. Después de algún tiempo y con una buena aireación, se aprecian aromas terciarios muy agradables como tierra mojada, setas secas, hierba de monte seca (sobretodo tomillo seco), y alguna nota a tabaco rubio. Hay que olerlo sin prisas y en intervalos para apreciar todos estos aromas.
En boca se aprecia un tanino muy fino, ateciopelado. Se aprecian notas frutales y tostados muy bien integrados y en su justa medida. Notas balsámicas frescas y una excelente acidez. También se aprecia un ligero amargor muy agradable que le da complejidad al conjunto.
Se nota la influencia de un clima mas "atlántico" y fresco que el de la vecina Ribera del Duero. Tal vez no tenga la potencia e intensidad del típico Ribera, pero posee una elegancia y finura que no siempre se encuentra en algunos Riberas Reserva ... y a una fracción del precio.
Me gusta este vino, creo que además puede ir muy bien con una variedad de carnes: desde un costillar con abundante grasa y que necesita un vino con buena acidez, así como aquellos cortes asados a las brasas que requieren de presencia de "torrefactos" o "tostados" leves, o bien aquellas carnes al horno como un solomillo o gigot de cordero, que requieren la elegancia de un vino con taninos muy finos.
Mantengo la nota.