Vinazo y un poco superior a Allende 2007

Botella algo menos llamativa que su "hermano" Allende 2007, corcho de menos categoría (más corto, unos 4 cm frente a los 4.9 del que tiene Allende) y algo bañado ya en vino hasta 1 cm.

Oxigenado casi 1 hora. Es la segunda botella que pruebo (aunque de la primera, que no subí nota de cata, me encantó).

Visual: rojo picota, ribete cereza-atejado-transparente y capa media. Se le ve algo de evolución. Excelente lágrima. Limpio y brillante. Se ve, en términos globales, con más edad que su hermano Allende 2007 aunque también tiene más meses de barrica que él.

Nariz: fruta roja y negra madura, especiados, regaliz, clavo, cacao y chocolate, tostados suaves, flores violetas, recuerdos a tierra húmeda y resina, balsámicos.

Boca: entrada muy rica y sabrosa, frutal con fondo de madera suave y de calidad, vino sedoso, excelente acidez, muy buenos taninos dulces, pulidos y muy bien trabajados pero más que presentes (y con margen de más pulido aún). Paso estructurado, serio, con toques a cacao muy rico. Vino largo, elegante y sabroso con un toque amargo que invita a repetir otra copa.

En teoría, entre "Finca Nueva 2007" versus "Allende 2007" se establece la dicotomía "clásico" versus "moderno". En teoría Allende es ligeramente superior en precio (Finca Nueva en torno 13-14 euros frente a los 15-16 de Allende), pero EMHO creo que Finca Nueva, habiendo probado dos botellas ya, para mí está mejor ahora mismo que su hermano. Desconozco qué pasará en una evolución en botella de 2-3 años, pero ahora mismo, en Octubre de 2014, este Finca nueva 2007 es un vinazo y está algo por encima de su hermano.

Excelente vino de viernes noche.