Que me lo han "cambiao"...
Es de un aroma fino y algo delicado, sin perder por ello su impronta, su naturalidad, pero noto en esta añada un acusado toque floral, un refinamiento. No obstante se muestra fresco, con unas ricas notas cítricas, tanto de pulpa como de cascara, a lima verde, nuestra hierba fresca y manzana en el Tolare. En el conjunto esta todo bien compensado, nada sobre sale del todo.
En la boca se expresa mejor, o me recuerda más al txakoli, es franco, frutal, acidulo, cítrico, sale la lima, es jugoso y en el fondo hay incluso un toque dulce, leve, pero agradable. Tienes de nuevo los recuerdos florales, tanto de flores blancas como amarillas, la hierba recién cortada, la manzana partida, todo ello con una suave persistencia. Que invita e invita a seguir catando, reafirmando su personalidad.
