Muy equilibrado

Amarillo pajizo, limpio y sin excesivo brillo.
Nariz austera y bastante definida. Notas herbáceas, cítricos, tierra mojada, balsámicos, pimienta y una importante dosis mineral.
Me ha gustado mucho en boca. Equilibrio de sabores, escasa presencia de madera y alcohol y gran acidez. Paso estructurado y elegante. Las sensaciones son parecidas a las descritas en la fase anterior.
Final intenso.
Un blanco de una zona humilde de Borgoña muy bien elaborado. Al parecer esta cooperativa es muy famosa en la región y trabaja con viticultores pequeños. Toda una sorpresa.