Sigue siendo magnífico

Amarillo bien brillante y limpio, suave carbónico que va desapareciendo a medida que permanece en copa y lenta lágrima. Sorprendente nariz en el que predominan unas iniciales notas de fruta roja con predominio de las fresas frescas, que incluso se perciben en la espuma inicial al agitar el Champagne en la copa, magnífica frescura con recuerdos de hierbas frescas, suaves cítricos con toques de limón fresco y pomelo amarillo, levadura fresca algo húmeda, suave toque de hinojo fresco y fondo ligeramente mineral. Muy buena entrada en boca con una cremosidad palpitante en todo su recorrido, excelente acidez, cítricos frescos y muy sabrosos, ligeros toques de granada y fresas silvestres, recuerdos de manzana golden y pera limonera, toques ahumados y de frutos secos, cremosa textura, amplio pero ligero, intenso y persistente. Final bien largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal ahumado.

Más información en: www.elvi.net/2015/02/15/roger-coulon-brut-blanc-de-noirs-millesime-2006/