INTRODUCCIÓN: Y vamos con la tercera botella de las cinco que nos agenciamos allá por 2016 y luego en 2018. Cinco añitos desde la última valoración, a ver cómo ha evolucionado. Las dos últimas botellas fueron una auténtica gozada, a ver ésta qué tal. Abrimos la botella con el Durand sin problemas y lo dejamos respirar por espacio de una hora y media antes de proceder con su valoración a 17°C. Botella de aspecto y nivel de líquido impecables. Corcho largo, compacto y tintado en un 80% de su longitud.
VIDEOCATA: https://youtu.be/OeWtmMW_3cM (V:96 - O:94 - G:96)
La RCP fue excelente, compramos tres botellas en Ago-2016 por 60 euros las tres, y otras dos en Ago-2018 por 15 euros cada una. Las añadas de este reserva más jóvenes están por encima de los 35 euros en 2025.
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos. Al siguiente día acompañó unas alitas de pollo BBQ al horno con papas chaucha. Y nos lo terminamos con unas manitas de cerdo deshuesadas en su caldo con ajitos y morcilla. Nos quedamos con este último maridaje, esas manitas pedían a gritos un vino del porte y la elegancia de nuestro exquisito Pesquera 96, brutal!!
Salud-os!!
Fotos:
Excelente evolución la de este Pesquera
Contraetiqueta
En la copa
Con nuestro surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos
Con unas alitas de pollo BBQ al horno con papas chaucha
Con unas manitas de cerdo deshuesadas en su caldo con ajitos y morcilla
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