Excelente cava de perfil maduro

Una interesante elaboración de Castillo Perelada, un cava con merecido prestigio que aparece vestido de color pajizo dorado y tiene una nariz algo barroca, de corte madura, con notas de masa de pan, suaves tostados, notas de frutos secos, toques de almendra garrapiñada, manzana asada y algún matiz floral. En boca tiene buen ataque, muy fresco y muy seco, con buenos amargos, carbónico muy bien integrado, extremadamente ligero, largo y con profundidad.