La parte olfativa de la cata destaca a copa parada por sus aromas primarios principalmente florales y mentolados, adorna su lágrima fina y fluida. Al paladar la madera muy bien integrada de tanino redondo. La acidez equilibrada da paso a la salinidad mineral y al sutil amargor, finalizará con un maravilloso retro gusto prolongado con matices frutales y dulces. Imprescindible oxigenación
El mejor de los catados, con él si aprecias la complejidad de la Pinot.
NOTA DE CATA:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
-
Despliega un aroma complejo, hay fruta conjuntada, desde fresca a macerada, varietal, sabe mostrar la complejidad de la Pinot. Hay humus, trufa, alcanfor, es maduro y singular, franco, sale el mentol y la resina junto con notas de marroquinería, fruta negra, mineral, violetas, clorofila, pólvora, flores, tierra.
En la boca es delicado y sabroso, bien elaborado, sientes la Pinot, con la finura y elegancia características. Al paso y conforme entras dentro de la botella, se llena de contundencia de unos gratos sabores secos y dulces.
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