Otra dimensión, otro carácter de la Hondarribi Zuria...

Comienza desplegando un aroma fino, delicado, de intensidad media, pero gran definición.Hay fruta blanca madura, hierba seca, hierbas aromáticas, es meloso, maduro, goloso, untuoso, se siente el trabajo sobre lías. Me gusta porque varia conforme lo tienes en la copa, se torna más franco y jugoso, saca la frescura, ahora la hierba es fresca, es la nuestra verde y recién cortada, tramada entre las flores. Al tiempo salen recuerdos cítricos, hierbas alimonadas, porte elegante.

El vino en la boca es inmenso, rico,potente, goloso, jugoso, franco, maduro, leve, sensible, ensalivante, con la acidez del txakoli pero sin sus señas de identidad, aquí esta integrada, forma un mismo núcleo con el vino. Surge un fino y grato amargor, al acto es meloso, con grasa. Surge la chispa, que no carbónico, es agradable, muy equilibrado, te tiende la mano de la amabilidad, con frescura y definición. Es un vino que gusta, satisface, engancha, te enamora, tiene porvenir dentro de la botella.