Variedad: Juan García, Syrah, Merlot
Vino base 2009 con peuqeñas proporciones de 2010-2011
Pagos: Cóncita – Adller
14,5%
CATA AD HOC
VISUAL
Vino tinto tranquilo de color rojo cereza granate. Capa baja. Limpio, brillo medio. Corcho medio. La segunda botella lo tiene empapado más de 2/3, pero sin afectación de él ni de la botella.
OLFATIVA
Comienza algo cerrado, esperamos 20 minutos. Notas vegetales, de fruta en compota y licorosas en copa parada. Muy profundo y robusto. Madera y terciarios de caja de puros, vegetales, habanos, romero. También puntas de ecología (biodinamia) y piel animal.
GUSTATIVA
Boca licorosa desde su ataque, denso en paladar con frutos rojos en licores (cereza, ciruela), notas de orejones, menta. Madera pulida. Cacaos negros en retrogusto, largos, dejando una caudalía medio-larga, con mínima astringencia de Toro. Un maridaje con Strogonoff clásico es perfecto.
NOTA AD HOC
Primera impresión 91
Inicial 88
1 hora 91
24 horas 90
Pack 70
RCP 85
Final 88-89
Nueva cata de este vino, y que evolución tan fenomenal ha experimentado y en sentido positivo.
En la boca se ha integrado, y aquella complejidad se puede ahora denominar ahora integración y un muy buen resultado.
Las cosas de los vinos y casi seguro ayudado por esta asociación de uvas tan poco frecuente y la mano de Armando, toda una leyenda y personalidad.
A la vista se presenta con un color picota, ribetes y destellos granatosos, con una capa muy alta, con una buena lágrima ancha y densa.
En la nariz se muestra con una media a alta intensidad, con la fruta madura muy madura y la madera con detalles como tostados.
Al paso por la boca pasa bien, acidez justa, la fruta aun en cantidad suficiente pero sin estar sobrado, los taninos presentes. En boca resulta complejo y en mi criterio a falta de cierto poder.
Aunque este vino se que su elaborador ha puesto todo su mimo, me gustaba mas añada de 2003.
Vino de autor, con motivo del 50 aniversario de labor de su maestro bodeguero Armando Fermoselle.
Elaborad con la uva Juan García y pequeñas aportaciones de merlot u syrah, con la añada de 2009 y pequeñas aportaciones de 2010 y 2011.