Ya no es tan joven como la primera vez que probé este magnífico Riesling y realmente me he encontrado con una maravilla de vino muy frutal, fino, delicado pero más expresivo y completo. Un riesling fantástico de color amarillo bastante más dorado y brillante que cuando era joven. En nariz aromas a  flores blancas, notas cítricas y claramente notas de hidrocarburo. En boca es una maravilla, denso, graso, frutal, equilibrado, con una acidez fantástica y notas minerales. Muy largo y muy sabroso.

Los Riesling de este Domaine son siempre muy frutales, finos y delicados. Este Cuvée Théo, es muy joven todavía, pero no he podido resistir. Necesita tiempo en botella para dar mucho más. Pero qué bueno que está ya en este momento. Color amarillo bastante claro y brillante. En nariz es muy sutil con flores blancas y notas cítricas. En boca es denso en el paladar, bien equilibrado y muy expresivo, con una cierta acidez muy frutal y notas minerales. Combinando sutilmente frescura y persistencia al final. Muy largo.