Te quería hacer una pregunta. Cheval Blanc como Premier Grand Cru Classe A es uno de los vinos mas prestigiosos de Burdeos, además de su elevado precio también se le supone una elevada calidad y capacidad de guarda. Este 2010 es unas de las mejores cosechas de los últimos años en Burdeos y por lo tanto gran potencial de de envejecimiento. Hay una regla que dice que los Burdeos hay que esperarlos 10-15 años y más este tipo de vinos. Tu crees que este estaba las beber? Comparándolo con las otras añadas que has catado dirías que pide guarda?. Sólo curiosidad de uno que se está iniciando en Burdeos pero con vinos en primeur y de menos precio.
Un saludo
Excepcional añada 2010
NOTA DE CATA:
9.7
CALIDAD-PRECIO:
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Color cereza picota, ribete granatoso, capa alta y gruesa lágrima bien lenta y suavemente tintada. En nariz muestra una excelente intensidad con unos agradables aromas de fruta madura (predominio de fruta del bosque con frambuesa en compota y arándanos, y algo de ciruelas rojas), los tostados de la barrica son finos y bien integrados, éstos resultan hasta cremosos, notas de vainilla en rama que junto con las notas lácteas muy duraderas que se convierten en toques dulzones (arroz con leche), finos especiados y suaves sensaciones de canela y algo de clavo y nuez moscada, finos balsámicos con algo de eucalipto que le aporta cierta frescura, le siguen sensaciones de chocolate en polvo y cacao puro que acaban de dotarle de finura y personalidad, un fondo muy envolvente en el que vuelven las notas ahumadas de la barrica y la elegancia de la Cabernet Franc. Excelente y suave entrada en boca, fina astringencia que resulta algo láctea y dulzona, notable recorrido de cuerpo medio con una excelente acidez, tostados de la barrica bien marcados pero se muestran elegantes y nada rugosos, taninos algo dulzones, suaves especiados, finas notas balsámicas que le dan algo de frescura, notable longitud y buen volumen, notas lácteas muy agradables, muy sedoso y de buen tacto, buena intensidad y finura pero con cierto carácter, equilibrio entre sus notas amargas y dulzonas, de media complejidad y notable persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal bien ahumado.
Más información en: http://www.elvi.net/2013/12/21/chateau-cheval-blanc-2010/
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en respuesta a graciano Ver mensaje de graciano Hola Graciano,
perdona por la tardanza pero varios asuntos de trabajo y temas varios que me han llevado mucho tiempo antes de poder meterme un ratito por aquí :)
la verdad que tienes razón, para disfrutar estos vinos se requiere que pase un largo tiempo .... pero cuando tienes la oportunidad de poder catarlo no la dejas pasar porque difícilmente es un tipo de vino que esté a la altura de mi bolsillo. Ahora bien, son vinos que desde su primer momento están fantásticos y si piensas en cómo debe de estar dentro de 20 años se te hace la boca agua. Lo mejor es iniciarse con vinos más asequibles, y en primeur siempre es fantástico. Aunque la añada 2010 ya está en venta al mercado, y teniendo en cuenta que la añada 2010 es estupenda en Burdeos, pues ya no creo que ni queden botellas a la venta, o pocas unidades.
Realmente, desde el primer sorbo .... se muestra algo que difícilmente se puede encontrar en otros vinos pero no tengo suficiente conocimiento para decirte si están para beber o no al 100%, pero sí que resultan deliciosos. Caté otras dos añadas que podrás encontrar en mi perfil ;)
Espero que ayude,
Un saludo desde Barcelona :)