Cava en copa
NOTA DE CATA:
6.5
CALIDAD-PRECIO:
7,0
No es fácil encontrar la opción de un cava por copas, pero se hace necesario o rotaciones muy frecuente o una buena forma de aislar lo para no perder el gas que es una parte muy importante del espumoso.
En este caso, sobre un cava que ya tiene per sé, una desaparición rápida del carbónico, el estar abierto con antelación lo dejó en un regular vino blanco.