Domaine Servin es un elaborador del que no se suele hablar mucho pero que elabora buenos chablis al alcance de cualquier bolsillo, por lo que es una buena referencia para iniciarse en estos vinos.
Amarillo limón con destellos dorados, brillante.
Nariz franca pero algo corta de intensidad, dominada casi por completo por los aromas cítricos (limón verde) sobre un ligero fondo mineral.
En boca es de cuerpo medio, con una gran acidez, fresco y sabroso, donde vuelven a marcarse claramente los tonos cítricos, pero con un final un tanto corto para un 1er Cru.
Esa acidez le soportará bien unos años más pero no parece que vaya a ganar complejidad ya.
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