Vista tanto tu cata del 90 como las añadas probadas en vertical en la cata que hicimos hace un tiempo (64, 75, 80, 83 y 98), las añadas recientes salen bastante mal paradas, incluso 2002 que supuestamente es gran añada.
Una pena, sin duda
Amarillo pálido, con reflejos verdosos; espuma abundante e impetuosa; burbuja pequeña, abundante y regular.
Nariz joven e inespecífica, notas intensas de reducción e hidrocarburos al inicio. Tras oxigenación llegan los lácteos y un poco después, notas frutales intensas y algún matiz floral. Aromática delicada y equilibrada pero pobre y poco intensa. Se queda plano y no revela su origen con claridad.
En boca es voluminoso y potente al entrar, pero el postgusto es corto. Está equilibrado aunque da la sensación que a costa de corregir la acidez; tiene un toque dulzón que le resta quilates.
Ojalá el tiempo lo mejore; en estos momentos vale mucho menos de lo que se paga por él.
Vista tanto tu cata del 90 como las añadas probadas en vertical en la cata que hicimos hace un tiempo (64, 75, 80, 83 y 98), las añadas recientes salen bastante mal paradas, incluso 2002 que supuestamente es gran añada.
Una pena, sin duda
Los que saben de esto dicen que el DP necesita más de 15 años para empezar a estar "bebible"… en cualquier caso, la producción es muy elevada y el origen de las uvas parece variar en cada añada… Es un buen vino, pero creo que no llega a la calidad que se espera por ese precio...
Ya te falla la memoria, jeje. No era 64, sino 59, el que bebía James Bond.
Dom Perignon y Cristal son dos mitos que están en horas muy bajas. Ahora bien, del 2000 para abajo, lo que haga falta…
Saludos.
Ja ja ja... No ha sido la memoria, es que estaba precisamente haciendo unas negociaciones con unos 64 y me ha patinado la neurona!!!
Pues negocia bien que el 64 es uno de los grandes Dom Perignon…aunque eso ya lo doy por hecho. ;-D
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