Cava de muy larga crianza

Amarillo dorado brillante. La nariz es intensa, con enorme complejidad, hay toques de tarta de manzana, algo de maderas finas, cereales tostados, matices especiados, flor de espino y vainilla. Con volumen y profundidad. En boca tiene buen ataque, carbónico muy fino, casi imperceptible, paso fluido, buena acidez, buenos amargos, largo, estructurado y seductor. En la etiqueta forntal superior se explicita su degüelle en 2013, con las iniciales R.D. (¿recent degorgé?)