Y eso que aún no estaba listo

Cereza claro con borde del mismo color. Capa baja, limpio y brillante.
Aromas nítidos profundos y expresivos que van de menos a más. Violetas, cesta de fruta roja, Licor del Polo, pimienta, ahumados, tierra húmeda, barrica vieja y mineralidad.
Boca rústica pero distinguida a la vez, dominada por una acidez descomunal. Tanino juvenil, alcohol y madera presentes. Paso prieto y fresco. Flores, fruta, especias punzantes, tostados, algún cuero, bosque, tabaco y piedras.
Final largo y complejo.
Los grandes vinos pueden serlo por diferentes motivos. Este Clos de Chènes es Borgoña y es Volnay pero en grado superlativo; es femenino y también tiene posee una nariz y unos sabores campestres, es sutil y ligero y también de aromas marcados, es afilado aunque se deja beber de maravilla, pero sobre todo, muestra una paleta que irá abriendo con la edad. Menos mal que no estaba listo.

  1. #1

    Imperial Vs72

    Bebérsela este vino sólo tiene un nombre: infanticidio vinícola!!! Sobretodo por no haberlo compartido
    Parece que 2010 es añada a seguir también en borgoña y con recorrido

    Nosotros, pobres, estuvimos dando cuenta de unas cuentas botellitas por tierras Segovianas, cosas ricas ricas...
    Ya colgaremos notas y fotos, pero te adelanto que probamos un verdejo de los 70 que pasa a ese reducido círculo de vinos únicos y emocionantes!!!
    Y eso entre Cros Parentoux, barolo de Conterno, Dom Perignon 83 y muchos otros!

  2. #2

    Gondorff

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    Jajaja, "Bienaventurados los pobres, porque vuestro es el Reino de Dios". ¿Cros Parantoux de Jayer, de Méo-Camuzet o de Rouget?.

  3. #3

    Jokim

    en respuesta a Gondorff
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    Que bárbaro! ! como te los bebes no los dejas ni reposar jajaja lo mejor será que te los guardemos nosotros bajo llave ...te echamos de menos ayer, nos lo pasamos genial. Merece la pena guardarlo más?
    Por cierto detallazo de Enrique con el Dom Perignon del 83 e Ismael con el Parantoux de Rouget...el vino pálido del 70 muy bueno como un gran Jerez...

  4. #5

    Gondorff

    en respuesta a Jokim
    Ver mensaje de Jokim

    Muy rico, indudablemente dentro de varios años estará mejor, pero ya sabes que la carne es débil...
    Me alegro mucho de vuestros vinos del sábado, ya os leeré y me moriré de la envidia. Por cierto, tenemos pendientes un Chambertin y un Clos Rougeard blanco.

  5. #6

    Jokim

    en respuesta a Gondorff
    Ver mensaje de Gondorff

    Venga manda un WhatsApp y dime el día que te viene bien
    ...

  6. #8

    Francescf

    Tenías mucha razón. Lo probé hace unos días y está espectacular.

  7. #9

    Gondorff

    en respuesta a Francescf
    Ver mensaje de Francescf

    Claro que sí, dentro de unos años seguro que está mejor, pero para qué guardarlo si estos borgoñas están cojonudo en cualquier momento...

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