Dorado cobrizo, limpio y brillante.
Algo reducido al principio, muestra después una intensa y complejísima nariz, con aromas dominantes a fruta amarilla madura, bollería y pomelo, que se ven acompañados con toques anisados, vegetales y de mieles, notas ahumadas, asomos de cáscara de cacahuetes y una leve mineralidad.
En boca es fresco, con volumen, elevada acidez, tacto graso, con ligera verdosidad que no llega a molestar y que recuerda al espárrago verde, y una marcada amargosidad al final, que se prolonga en un largo postgusto, donde se muestra con una grata acidez cítrica y con toquecillos de verdor.
Sorprendente albariño de principio a fin, aunando complejidad y frescura, madurez y juventud. Me ha gustado mucho, así que habrá que guardar alguna botella.
Me quedé sin el 2010 y en cuanto vi este 11 en la tienda no me lo pensé. Lo de apabullante se ajusta bastante bien a lo que es.
Hay que liar un par de ellas este invierno. Una de sobaquillo donde lleves ese Cos Pés 2010 y otra en la Cigaleña. El primero puede ser cuando en la Torruca pongan el menú de caza. Me caliento rápido y luego no se llega a todo, pero por proponer que no quede.
Lo veo venir. Dos claros referentes en el mundo de la gastronomía van, poco a poco dando pasos a pasarse al "lado oscuro" del líquido elemento. Ya no nos importará si el pescado está rico, si la carne está bien hecha, si el postre está goloso.... El vino os ha "secuestrado", voy a llorar :-((((
¿Con quién va a juntarse ahora este pobre ignorante? Aunque se me está ocurriendo una idea: cada vez que preparéis una quedada igual yo organizo una paralela con las chicas pero en otro restaurante. Seguro que les pregunto y se apuntan. jajajajaja.
Pensaba yo que el problema no era la cantidad de vino a ingerir, si no el tema de conversación. Veo que hay más. No sólamente hay un claro intento de recortar la libertad de expresión, si no que, y lo que es peor dada la naturaleza de los que tenemos que soportar tu ataque de moralidad, también se vislumbra un interés en restaurar la Ley Seca. Joer con el Monseñor. Me parece que ya puedes ir convocando a las féminas a un chocolatito con picatostes en torno a la mesa camilla.
jajajajajajajajaja. No eres "fácil de torear", no. Además de buen gastrónomo y mejor "vinotero", tenéis una "pluma" ágil e inteligente. Aún así, que conste que no me parece mala la idea del chocolatito en torno a la mesa camilla e incluso mejor si es "camilla sin mesa", :-)
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