Un buen vino de Salamanca

Un buen vino tomado en nuestra cena gastronómica sobre Salamanca. Este vino hizo honor a las delicias de Salamanca y al soberbio rabo de toro de lidia que Javier y Carmen nos prepararon. Necesitó un tiempo para mostrar su temperamento, pero conforme iba pasando iba mostrando su buen recorrido tanto en aromas y sobre todo en boca. Color rojo cereza con un ribete morado. En nariz del apagado y aromas duros del principio va mostrando poco a poco aromas de fruta del bosque, notas balsámicas, tostados y notas minerales. En boca buena entrada, todavía, es muy joven, tiene cierta astringencia, pero se muestra fresco, fruta madura, es amplio y muy largo. Un vino a considerar.