Complejidad y sinceridad.

Color amarillo oscuro con notas anaranjadas.Si nos fiamos de esto podríamos decir que el vino esta perdidito.En nariz se muestra muy interesante,complejo y cambiante,en primer lugar cascara de limón y naranja madura,hierba seca,cajón de madera,cascara de almendra,pera madura,flor blanca marchita,ciruela claudia,mirabelle,mosto,goma e hidrocarburos.En boca es de viva acidez,tensión,entra fluido pero luego se expande en la boca llenando bastante con unas notas amargas bien interesantes,limos madura,almendra,vegetales,fruta de hueso madura,ahumados,mineral con sabor a lápiz,muy digestivo y sera por la ausencia de sulfuroso añadido,pero de 11h a 17h me he sacudido la botella y no me ha pesado nada.
Quizás es un vino con defectos,es posible que no de el clásico perfil de esta variedad en la zona,pero también es verdad que ahí esta su encanto.Han conseguido hacer un muy buen trabajo y eso que según muchos los vinos sin sulfuroso no pueden viajar.Pues esta botellita ha hecho 1000km en coche y luego 2 años mas en cava.Bodega altamente interesante.Bebido en día Raíz.