Una maravilla

Nos referimos a Clos Rougeard,Bodega mitica en Saumur-Chapigny,Loire.Dirigida por los hermanos Charly y Nady Foucault(octava generacion al frente),hasta hace pocos años.Uno de los hermanos,Charly fallece el 29 de diciembre del 2015.Al cabo de poco tiempo,los hermanos Bouygues(propietarios entre otros de Chateau Montrose)compran la Bodega,dejando al frente a Nady.Sin embargo en poco tiempo abandonara la Bodega,acabando asi con la historia de la familia al frente del mitico Celler.El hijo de Charly,Antoine, se independizo,dirigiendo en este momento, el Domaine du Collier.A pesar que los Hermanos Bouygues,son muy rigurosos en el trabajo y la tierra es la misma...ya no sera lo mismo.La ultima añada de Nady,fue 2016.En 2017 fue Jacques Antoine Toublanc,amigo de la familia y enologo de los Bouygues.Una Familia historica desparece.

Pero hablemos de su obra.Este Le Bourg,parcela mitica de algo menos de 1 Ha.Suelos con caliza y arcilla,mas de 80-90 años de edad.Se cria en barricas nuevas durante 24 meses.Luego debe descansar en botella 15-20-30 años? y beberse con verdaderos chalados del vino como nosotros(Guillem,Joan,Miquel y yo)y diria que como muchos foreros de Verema.

Este Le Bourg,es un vino realmente extraordinario,mitico.Tiene un color de capa muy baja,parece un rosado,limpio,brillante.Espectacular complejidad con una intensidad altisima,embriagadora,brutal.En boca seda,frescura y elegancia.Una maravilla en retronasal.Perfume por todas partes.Una joya.Le doy la maxima puntuacion y el vino de la comida,con el permiso de los vinos acompañantes.Un Hermitage Blanc 2004 de Chave y un Solaia 2001 de Antinori,ambos extraordinarios.Votos particulares de Miquel y Joan,encumbrando al Solaia por delante de Le Bourg.Por cierto la comida en el Rest Daica(Lluibi).Al frente Cati Pieras y David.Imprescindible.Gran RCP.Chef de muy alto nivel.