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DATA
I terreni gessosi di Tufo conferiscono all’uva Greco mineralità, freschezza e persistenza.

Denominazione: Greco di Tufo DOCG

Uve: Greco

Fermentazione: in serbatoi di acciaio a 16/18 °C.

Maturazione: Circa 4 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti.

Esame organolettico: il profumo è intenso e persistente. Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta. Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità, tipica del vitigno coltivato a Tufo. Seguono morbide note balsamiche.

Abbinamenti gastronomici: da bere con crudi di mare, mozzarella di bufala e primi di carni bianche.

CATA
Visual
Pardo dorado, trasparente, brillante, fresco, con toques de barrica. Es añada 2011 claramente
Nariz
Afinado con el paso del time. notas frescas de hinojo, lima, bosque. Se nota la madera en boca, lemon grass, hierbabuena.
En boca, maderizado, duro, terroso, un vino de doma.