_logo.jpg?1568759795){kind=logo}
Fotos:
-
_logo.jpg?1568760985 "Vino de \"CRIANZA\", je,je...")
Vino de "CRIANZA", je,je...
-
_logo.jpg?1568760938 "Nivel un poco bajo...")
Nivel un poco bajo...
-
_logo.jpg?1568760895 "El vino y el corcho (partido)")
El vino y el corcho (partido)
-
_logo.jpg?1568760827 "En la copa")
En la copa
-
_logo.jpg?1568760778 "Con los muslitos")
Con los muslitos
-
_logo.jpg?1568760624 "Con los bistecs")
Con los bistecs
-
_logo.jpg?1568760590 "Con el caldosito de marisco")
Con el caldosito de marisco
-
_logo.jpg?1568760536 "Con el embutido")
Con el embutido
Una joya enológica, sin más!
NOTA DE CATA:
9.71
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Dos años después volvemos a descorchar esta joya riojana que en su contraetiqueta reza "VINO DE CRIANZA", je,je... y tiene 24 meses en grandes tinos de madera y 8-9 años en barrica, en total más de 10 años en contacto con el roble (además de otros cuatro reposando en los calados de la bodega). Una barbaridad que ya no volveremos a ver, qué penita!. Pero vamos con nuestra botella que presenta un excelente aspecto externo, etiquetas y alambrado en buen estado aunque el nivel de líquido está medio centímetro por debajo de la base del cuello. Abrimos la botella con el abridor de lamas y se nos parte un trocito pequeño de la base del corcho. Afortunadamente se queda adherido al cuello y lo podemos sacar sin problemas. Dejamos que se oxigene por espacio de cuatro horas y procedemos a su valoración a una temperatura de 17°C.
VISUAL: Nos muestra un color rojo cereza de capa media-alta con un amplio ribete de tonalidades teja, luminoso y brillante. De nuevo sorprende su capa atendiendo a su edad (95).
OLFATIVA: A copa parada disfrutamos de sus aromas acompotados (pan de higo) y a flor marchita. Si agitamos el líquido aparecen unos frescos balsámicos mentolados acompañados por notas muy mediterráneas de pino y resina, herbáceos de hierbabuena y orégano, delicados especiados de nuez moscada así como notas viejunas a desván, fondo de armario, naftalina y polvorilla. Tremendo bouquet, no para de emanar nuevas fragancias, fúngicos de setas silvestres, apuntes de crin de caballo, guindas en licor, regaliz y cacao en polvo. De la madera apenas un hilo de ebanistería fina, muy sutil y de una elegancia estratosférica. Una barbaridad su "policromía aromática" y además, incluso tras cuatro horas abierto, manteniendo una intensidad descomunal, menudo portento! (96).
GUSTATIVA: Y en boca amigos… inexplicable ese punch que perdura casi 70 años. Te noquea totalmente con su colosal amplitud y tremenda acidez. Opulento, sedoso al tacto, aterciopelado y con los taninos perfectamente esculpidos, presentes y creciendo tras cada sorbo transmitiendo esa sensación de estructura indestructible y sin un final a la vista. En retronasal se nos antoja licoroso, con notas picantes y especiadas muy alegres que dan paso a un post-gusto increíble; nos recuerda a la confitura de ciruelas con sutiles notas ahumadas y tostadas de excepcional delicadeza y calidad que persisten durante tres minutos y 20 segundos proporcionando un goce indescriptible a cada sorbo. Es una delicia sensorial que nos apasiona, nos enamora más si cabe de estas maravillas de la naturaleza fruto del sabio trabajo de los maestros riojanos de los años 50. Una joya enológica, sin más!! (98).
La RCP considerando que nos costó 36 euros sería de 11 sobre 10. Estos vinos podrían costar más de 200 y sería un precio acorde a la calidad del producto. Dónde consigues en la actualidad vinos riojanos con más de 10 años de crianza...???
MARIDAJE: Estiramos la botella todo lo que pudimos, hasta en cuatro ocasiones. La primera con unos muslitos de pollo al estragón y verduritas plancha. Después cayeron unos bistecs al tomillo con mellocos. La tercera fue el acompañante de un caldoso de chipirones y langostinos y nos lo terminamos con un surtido de embutidos ibéricos. La verdad, no sé con qué maridaje quedarme. Quizás con los bistecs al tomillo, en donde las notas mediterráneas se hacían guiños desde ambos lados. Con el arrocito de marisco también fue indescriptible el disfrute pues la frutosidad de nuestro vinazo fue el contrapunto perfecto a las notas salinas y especiadas del caldoso. Pero una vez más, me quedo con esa simbiosis orgiástica con el jamón, los embutidos ibéricos y el queso curado. Es algo quasi pecaminoso, cada bocado grasosito y cárnico pide a gritos un sorbito del néctar con sus notas licorosas y tostadas armonizando el conjunto para llegar al éxtasis más absoluto. Por Dios, cómo se gozan estos vinos, nunca olvidaremos estas dos botellas. Dios salve al gran Baco y a los viejunos!!
Salud-os!!
Recomendado por
1 usuario