Joven productor con buen estilo

Dorado limpio y brillante.
Buena intensidad en nariz donde se muestra fino, mineral y maduro. Notas de flor seca, frutas blancas frescas de hueso, trazas minerales, piel cítrica, frutos secos y ligeros ahumados. Con más aire aparecen recuerdos balsámicos. Muy interesante.
En boca es un vino pleno, bien maduro, equilibrado, con sustancia, muy disfrutable. Con una buena acidez y un gran balance entre grasa y frescura, paso redondo y final largo que deja sensaciones de fruta amarga y tonos minerales. Buena persistencia. Envolvente.
Thomas Pico es un joven productor que trabaja en biodinámica y con uvas bien maduras, siendo este Chablis genérico un vino muy bien balanceado, con frescura y prestancia, que se bebe de maravilla y con perspectivas de evolución. Muy buen Chablis por unos 20 euros.