Rojo cereza con borde rosa y capa media-baja. Limpio y brillante.
Nariz fragante, compleja y cambiante. Aromas a violetas, frutos rojos, especias, balsámicos, caza, sangre, humedad y un toque salino final.
Boca femenina, fresca, punzante y balanceada. Acidez muy integrada en el resto del conjunto. Paso terso y agradable, el alcohol y la madera prácticamente no se notan. Buen abanico de sabores, ninguna nota predomina ni es protagonista. Hay flores, moras, cerezas, campo, un matiz mentolado, barrica vieja, terciarios y mineralidad.
Postgusto largo aunque sutil.
Este vino me tiene cautivado, he probado dos botellas en poco tiempo y aunque con alguna diferencia entre ambas, sí puedo sacar en claro su elegancia, su frescura y su perfecto equilibrio. Una sangiovese de la que no he bebido nada con demasiados años pero que puede disfrutarse plenamente desde el primer momento. Delicioso.
La carne es débil y no has podido aguantar, jeje. Un gran vino, sí señor. Yo ayer tuve igualmente sesión de la mejor sangiovese grosso (brunello) con el “padre” del invento: Biondi-Santi. Su Brunello di Montalcino tenuta “Il Greppo” es sin duda el gran cásico de la DOCG.
Saludos,
Eugenio.
Pues sí, tendré que compar más, que dos botellas son muy pocas. Si te apuntas me lo dices.
¿Qué tal esos brunellos? , he probado unos cuantos de ese productor y me han gustado mucho. De hecho, y seguro que lo conoces, elabora un "Rosso di Montalcino" muy bien de precio y muy rico.
Sí, ayer tomamos un Rosso del 2009 que supera en calidad a muchos Brunellos y después una minivertical del Brunello “Il Greppo” 2006/2007/2008, excelentes los tres y mi preferido el 2006. Vinos muy clásicos, tremenda acidez y lenta evolución en copa. Se sirvió igualmente otro grande de la zona, La Cerbaiola de Salvioni 2007, estilo distinto al Biondi-Santi pero grande igualmente. Juancho nos trajo una botella de un rosado que hacen y que se parece al de Tondonia, una curiosidad.
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