Manto negre

Fase visual: Color vermellós que està entrant dins colors clarament terrosos, de capa baixa, pròpia de la varietat manto negre. Molta llàgrima ben formada que baixa lenta. Net.
Fase olfactiva, aromes metàl·liques de ferro i pedra (còdols), passen els minuts i apareix la fruita madura, confitura de prunes, però la seva presència és molt tènue, predominen sobretot els aromes ferris. Algun perfum d'espècies.
Fase gustativa, pas fluït en boca, tot d'una dona ferro a la boca i és càlid. Final de fruita madura molt suau. No es gens agressiu dins boca.