Esta Chardonnay no cansa.

Durante años la Chardonnay entro en una "crisis de identidad".Todos querian Chardonnay. Se cultivaba en todo el Mundo.Hasta que llego momento en que nadie queria chardonnay,se habian cansado de beber siempre lo mismo.Es evidente que no me referia a la Chardonnay de la Cote D'or.
Cada vez creo mas en las propiedades del "terruño" de cada zona.La chardonnay es Borgoña,la cabernet es el Medoc,la Riesling es el Mosela,...Por supuesto que hay extraordinarios vinos elaborados por todo el Mundo con todas las uvas posibles.Pero cada lugar tiene su "terruño" preparado para unas uvas en particular.Cuando las sacas de su "casa",son muy buenas pero no es lo mismo.
El Jamon es Maldonado,Joselito,..y se debe consumir en casa.
Yo particularmente soy fan de la Riesling,pero cuando bebo Borgoñas de Lafon, Leflaive,Boillot,Voge,Dancer,Yves Colin,...me enamoro de nuevo de la Chardonnay.
Fantastico vino de Hnri Boillot.Color amarillo,dorado.Nariz espectacular,alta intensidad,compleja.Pan tostado,crema,lacteos?,bolleria,...La boca con gran estructura,muy fresca,elegante,equilibrio,larguisismo.Muy bueno