Caso muy curioso.....

lo de este vino. Ya tenia finiquitada la fichade cata, después de primer dia de prueba y haberle concedido dos horas de aireación. En genera detallaba los aromas y sabores y terminaba indicando, "no me ha gustado".

Pero al dia siguiete y después de otras dos horas de aireación, el vino evoluciono de forma radical, ahora la nariz era compleja pero atractiva y fresca, plena de frutosidad y hasta belleza, sobresalen hierbas, flores y minerales.

En boca es aún mejor, el paso totalmente equilibrado y variado, recuerdos frutales y sobre todos frescos de las herbas y flores, buena la acidez a pesarde su "edad", el final largo y con muy buena persistencia.

Como cambia un vino, con razón es un "ser vivo", de tener pensado una puntuación de 7 a 7,5. ha pasado a 9,4.

Fantástico vinazo en esta añada.