Creo que a esta añada le vendrá de perlas el tiempo en botella y que la evolución será mejor que la de la 2010. Este último estaba mucho más accesible a estas alturas pero el 2011 tiene más acidez. Yo también seguiré abriendo botellas para ver qué tal va.
Saludos.
¿?
NOTA DE CATA:
CALIDAD-PRECIO:
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Pajizo dorado, limpio y brillante.
Mediana intensidad en nariz, en la que dominan las levaduras, que se ven escoltadas por notas de fruta blanca, ciruela amarilla, cítricos, hierba fresca y notas de mantequilla. Al día siguiente las levaduras son más protagonistas aún si cabe.
En boca tiene buena entrada, pero pierde volumen a mitad del paso de boca. Muestra una marcada acidez, que le aporta una buena dosis de frescura, y similares registros a los de la fase olfativa. Persistencia de media duración.
Pues será cosa de la botella, pero este 2011 se queda muy lejos de la complejidad y elegancia de la añada anterior. Veremos qué tal las siguientes botellas
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Tengo dos 2010 guardados y con este 2011 haré lo mismo. Coincido contigo en el plus de acidez de esta añada y que el 2010, con el mismo tiempo de botella que ahora tiene el 2011 estaba ya a un grandísimo nivel. Después de leer los comentarios anteriores imagino que esta botella ha tenido algún problema, pues tras una buena entrada en boca el vino se viene abajo con rapidez y las notas de levaduras tampoco veo que hayan aparecido en las botellas abiertas por quienes me preceden. Saludos.
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en respuesta a Joseangel Ver mensaje de Joseangel Yo tengo 3 de cada añada guardadas para ir viendo la evolución. Es posible que la botella estuviera un poco rara porque yo no he encontrado esas notas de levaduras. Tendrás que probar con otra botella aunque yo ya te digo que esperaría.
Saludos.