- Bodega: Bodegas Hermanos Pérez Pascuas S.L. - Viña Pedrosa
- Enólogo: Luis Marín
- Zona: D.O. Ribera del Duero
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: Garnacha, Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Notas de cata
Rojo cereza oscuro. Aroma potente con predominio de la fruta y ligeramente a barrica. Confitura de frutos rojos silvestres y regaliz. En boca sabroso, sedoso y cálido, con finos matices especiados del roble. Final en boca largo y persistente.
Elaboración
Selección de variedades de las mejores vides desde el viñedo hasta su recepción en bodega. Durante los tres primeros días, ocho remontajes diarios y a partir del cuarto día seis durante las 3-4 semanas de maceración. Tª máxima de fermentación 26º. Finaliz
- MÁS INFORMACIÓN: Consumo: ahora está en su momento óptimo pero mantendrá sus cualidades al menos durante los próximos 5 años.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 - 18 º C
- MARIDAJE: Carnes, caza, paella mixta y quesos curados
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 13,5%