- Bodega: Pirineos
- Enólogo: Jesús Astraín
- Zona: D.O. Somontano
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Moristel y Parraleta
Notas de cata
Elaboración
Maceración prefermentiva en frío. Fermentación a una temperatura de 28ºC con picos de 30ºC. La maceración se prolonga durante 10 días más. Crianza en barricas nuevas de roble americano y francés durante 18 meses con las lías completas
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º C. Se recomienda oxigenar levemente en decantador
- MARIDAJE: Por su estructura y largo final, marida con carnes rojas, asados y caza. Dada su finura también es compatible con carnes blancas y pescados grasos.
- PRECIO: 18 € aprox. €
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 13,6 % vol.
- Densidad: 993,6
- Acidez total: 6 gr/l tartárico
- Azúcares: 2,5