Ramón Bilbao Edición Limitada 2016

Vino de la Quincena

Ramón Bilbao Edición Limitada 2016

  • Bodega: Ramón Bilbao
  • Enólogo: Rodolfo Bastida
  • Zona: D.O.Ca Rioja
  • Tipo de vino: Tinto
  • Varietales: 100% Tempranillo
Notas de cata
Intenso color rojo rubí, con reflejos granates, limpio, brillante y con presencia de lágrima. En nariz, es limpio y franco, de alta intensidad aromática. Predomina el perfil de fruta negra, regaliz, y notas balsámicas de sándalo y eucalipto, equilibradas con los aromas de crianza: pimienta negra, clavo, cedro, pan tostado y chocolate negro. En boca tiene buena intensidad, con peso y largo. Acidez media, taninos integrados y maduros. Compleja retronasal con recuerdos frutales. Como conclusión es un vino en armonía, en estado de evolución y listo para disfrutarlo.
Elaboración

En la mesa de selección de la bodega, elegimos los mejores racimos, los frutos perfectos que ferementarán artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada. Durante 14 meses, criamos el vino en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente, compretamos su envejecimiento en nuestro botellero subterráneo donde se afina durante 10 meses más.

Viñedos Bodega Ramón Bilbao
  • Mas información:

    El ciclo vegetativo de la cosecha 2016, se ha caracterizado por un retraso generalizado de unos 15 días respecto a un año normal. Tras un final de invierno muy frío, la brotación se inicia la primera semana de Abril.

    La primavera se caracterizó por abundantes lluvias. En general, el cuajado se ha desarrollado sin problemas, con buenos índices de fertilidad.

    El verano fue seco. Especialmente la última fase de evolución del viñedo, caracterizada por elevadas temperaturas.

    El estado vegetativo no ha presentado problemas hídricos debido a las precipitaciones acumuladas durante el ciclo.

    La vendimia ha transcurrido sin problemas, con excelente climatología y muy buena calidad.

    Bodega Ramón Bilbao
  • Temperatura de servicio: 16ºC y 17ºC
  • Maridaje: Es perfecto para acompañar con ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada. Pescados grasos como el rodaballo o el bacalao.

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