...gratias rosé 2013

Se trata de una elaboración artesanal, partiendo de la vendimia manual en cajas que permite la selección de racimos en campo y con un transporte refrigerado hasta que la uva llega a la bodega.

El encubado se realiza en pequeños depósitos de 50 hL y allí una maceración prefermentativa de 6 horas a 80C. Se realiza el prensado suave en una prensa vertical.

La fermentación se lleva a cabo a bajas temperaturas, sin fermentación maloláctica. Final de fermentación con duelas y posterior crianza de 3 meses sobre sus lías.

Finalmente, tras una pequeña filtración, el vino pasará a ser embotellado. Al ser una elaboración sin clarificación ni estabilización por frío, pueden aparecer sedimentos en la botella.

• MÁS INFORMACIÓN: Por qué ...gratias: ...gratias nace como un agradecimiento a todas las personas que nos han ayudado en nuestras vidas enológicas a hacer realidad nuestro sueño, elaborar nuestro propio vino: familia, amigos, compañeros, profesores, maestros..., de las cuales tenemos recuerdos muy importantes y valiosos.

  Vino ético: tenemos la convicción de elaborar un vino ético, entendiendo como tal, aquel que se cultiva, se elabora y se vende, desde el respeto, la honestidad, el comercio justo, la felicidad y la ilusión de los que trabajan con nosotros y de los que consumirán el vino.

  Por qué el triple twist: ...gratias rosé es un vino rosado que después de un tiempo en botella, expresa vivacidad, pureza, complejidad y armonía, la esencia del “triple twist”, símbolo del pueblo mahorí de Nueva Zelanda que aparece en la etiqueta, en el que la tradición y la modernidad, el presente y el pasado, se unen para llevar a cabo un camino infinito.

• TEMPERATURA DE SERVICIO: Consumir a aproximadamente 12ºC.
• MARIDAJE: Vino redomendado para maridar aperitivos, arroces, pescados grasos, sushi, vegetariano, pasta y en fiestas al aire libre.
• PRECIO: 5,5€ €
• DESCRIPCIÓN: ...gratias rosé 2013 es un vino rosado de Bobal, que sigue los principios de elaboración artesanal y natural. Un vino vivo, amplio, complejo y puro.