Vino de la Quincena
Vega Montán VM Godello sobre lías 2010
- Bodega: Bodegas Adriá
- Zona: D.O. Bierzo
- Tipo de vino: Blanco
- Varietales: 100% Godello
Notas de cata
Color amarillo ámbar brillante y cristalino. Este vino destaca por su gama de aromas frutales de melocotón, pomelo, piña y manzana verde. En boca resulta fresco, un poco untuoso y con buena estructura y armonía. Consta de un marcado punto de acidez mineral que hace realzar su personalidad.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 20kg, con una selección de la uva previamente en el viñedo.
La maceración se hace en frío de 1 a 2 días a 4–6 grados C. La fermentación alcohólica es de 12 a 18 días a 16 grados C. como máximo. La crianza se realiza en depósitos acero inoxidable, con lías finas de 6 meses
Crianza en foudre de 5000 litros de roble francés con las finas de 1 mes. Se lleva a cabo clarificación.
Estabilización por frio (-5 grados C durante 8 días).
Finalmente tiene un reposo en botella de cuatro meses antes de salir al mercado.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 8º y 10º C
- MARIDAJE: Arroces, pescados azules, pasta, carnes blancas, marisco
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 12,5%