- Bodega: Huerta de Albalá
- Zona: V.T. Cádiz
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 70 % Syrah, 25% Merlot y 5 % Cabernet sauvignon.
Notas de cata
Picota granate, Aromas de fruta en compota, ciruela, tostados, torrecfactos, nobles aldehídos y balsámicos. Sabroso, equilibrado, noble y madura tonicidad, con esqueleto, buena acidez que aporta frescura. Paso láctico y cremoso.
Elaboración
Las uvas con las se elabora proceden de nuestro propio viñedo, se seleccionan, se vendimian manualmente y fermentan a temperatura controloda a 27ºC. Concluida la maloláctica se deslía, se clarifica con clara de huevo y se trasiega a barricas de roble francés. Este vino no ha sido sometido a ningún método de filtración. Pasa 1 año en barricas de roble francés.
- MÁS INFORMACIÓN: Toda una revelación en la copa que muestra la existencia del “terruño” meridional, en el que las condiciones del suelo y el clima se alían para dotar a este vino de personalidad propia.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º
- MARIDAJE: Carnes rojas, guisos de caza
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 15