- Bodega: Viñedos de Aldeanueva
- Enólogo: Luis Lucendo
- Zona: D.O.Ca Rioja
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo
Notas de cata
Elaboración
Uva despalillada y encubada con hollejos. Encubado:15 días. En depósitos hasta abril de 1999. Crianza: barricas de 1 y 2 años de edad de roble americano, realizándose 2 trasiegos semestrales. En depósitos desde abril hasta octubre de 2000 (embotellado).
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 17º
- MARIDAJE: Ideal para carnes rojas asadas a la parrilla, caza de pluma, aves de corral, pato cebado y caza menor de pelo (liebre con alubias) o con arroz caldoso. Con entidad suficiente para responder a platos sencillos de venado o jabalí. Amigo del jamón ibérico.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 13 º