- Enólogo: Jesús Astraín
- Varietales: Parraleta 100%. Varietal que carece de sinonimias (se desconoce su cultivo en otras zonas). Es una variedad de racimo pequeño, de compacidad media. Baya de forma esférica y tamaño medio, epidermis color azul-negra y longitud de del pedúnculo muy corta.
Notas de cata
Elaboración
Fermentación tradicional con maceraciones de 21 días. Después del descube se forzó la fermentación maloláctica en barrica. La crianza se realizó durante 6 meses en madera nueva de roble americano y tostado medio
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º C. Conviene airearlo con cierta antelación (30-60 minutos).
- MARIDAJE: Dada su tipicidad, es un buen vino de aperitivo. También marida con carnes rojas (buey, ternera)..
- PRECIO: Según tiendas, entre 25 y 28 euros €