- Bodega: Viñedos y Bodegas Vegalfaro
- Enólogo: Rodolfo Valiente
- Zona: D.O. Valencia
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 85% garnacha tintorera, 15% merlot
Notas de cata
Color: rojo cereza con ribete violáceo de capa alta, limpio y brillante. Nariz: intensa de buena paleta aromática a fruta fresca y madura,ligeros toques florales, violáceos, minerales y balsámicos. Boca: de amplio recorrido con un tanino maduro y acide
Elaboración
3 meses en barrica hungara y francesa.
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MÁS INFORMACIÓN:
El nombre del vino: Aunque en El Quijote existe un personaje llamado Ginés de Pasamonte muy valentón, jaque y perdonavidas, el nombre de este vino viene de la parcela de la finca donde está cultivada la variedad de uva, y que da paso al monte, y así es co
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 14%